Kolumbie La Maria
..aromatická, šťavnatá a výrazná v chuti i vůni
Objevte výběrovou kávu z farmy La Maria v kolumbijské oblasti Huila, kde se pěstuje v nadmořské výšce kolem 1 750 m n. m..
Díky naturálnímu zpracování přináší tóny mučenky, mladého vína a jahod.
Tato filtrovaná arabika Pink Bourbon je ideální pro milovníky ovocnějších chutí, kteří si přejí šálek plný vůně, šťavnatosti a jemné sladkosti. ☕
Chuťový profil
- 💜 Mučenka
- 🍷 Mladé víno
- 🍓 Jahodový džem
- 🍊 Ovocný a sladký profil
Zpracování kávy
Káva z farmy La Maria se zpracovává suchou metodou – celé kávové třešně se suší, aby si uchovaly maximum přirozené sladkosti a ovocných tónů.
Tento proces vyžaduje pečlivé ruční třídění a kontrolu sušení, což zaručuje mimořádnou kvalitu a konzistenci v každém šálku.
Odrůda Pink Bourbon
Pink Bourbon je vzácná odrůda vzniklá zkřížením červeného a žlutého Bourbonu.
Díky vyššímu obsahu cukru nabízí výraznou sladkost a jemnou aciditu.
Původně považovaná za hybrid dvou Bourbonů, dnes víme, že její genetické kořeny sahají až do Etiopie. 🌿
Rodinné úsilí a udržitelnost
Farmář Moises Chaguala patří ke třetí generaci pěstitelů.
Spolu se svou rodinou pěstuje kávu v duchu udržitelnosti a férového zemědělství.
Ve spolupráci s místní kooperativou podporuje farmáře v regionu Huila a společně tvoří kávu, která má nejen chuť, ale i příběh. 🌍
Příprava filtrované kávy
Kávu si snadno připravíte i doma – například ve french pressu.
Pokud s ní začínáte nebo hledáte jemný a vyvážený výsledek, můžete se podívat na můj videonávod a doporučený postup níže.
Jak připravit výběrovou kávu ve french pressu
- 20 g čerstvě namleté kávy (hrubost mletí jako mořská sůl)
- Kávu zalijte 50 ml vody o cca 93 °C – zapněte stopky a promíchejte
- Ve 40. vteřině dolejte 280 ml vody (celkem 330 ml)
- Promíchejte a nechte louhovat 4 minuty
- Opatrně stlačte sítko do poloviny french pressu
- Ihned přelijte do šálku nebo jiné nádoby – nenechávejte kávu stát ve french pressu
☕ Výsledkem je sladká, jemná a harmonická filtrovaná káva.
Co by Vás mohlo ještě zajímat:
Pražené v Olomouci | Filter roast | 100 % arabika Pink Bourbon
Skvěle kafe na filtr. Odzkoušeno na french pressu. Velmi šťavnaté s výraznou chutí jahodového džemu. Nezklamalo 👍